Производство промышленного холодильного оборудования для быстрой заморозки.

Современное производство холодильного оборудования предлагает различные решения для выполнения транспортно-технологических операций по заморозке продукции. Заморозка и перемещение продукта по морозильной камере может быть выполнено разными типами холодильных машин непрерывного транспорта: тележечными аппаратами конвейерного типа, люлечными, спиральными, флюидизационными.
Основным критерием для выбора аппарата является его соответствие техническим требованиям производства. Технико-экономическая эффективность холодильных установок для быстрой заморозки продукции очень высока. Продажа холодильного оборудования непрерывного транспорта – это одно из самых актуальных предложений для пищевой промышленности. На таких холодильных агрегатах получают замороженные продукту высшего качества, обладающие высокими потребительскими свойствами.
Высокая производительность аппарата и возможность удобного размещения оборудования практически на любом производстве являются важнейшими преимуществами такого холодильного оборудования.
Все холодильные аппараты указанных типов имеют общие особенности. Использование такого оборудования предоставляет возможность производить выкладку продукта вручную или механизировать этот процесс. Продукт может произвольно располагаться по ширине ленты или рядами. Существует возможность увеличить длину входной части конвейерных аппаратов, чтобы производить выкладку продукции без риска ее деформации. Дополнительные приемные и отводящие транспортеры обеспечивают регулирование скорости движения продукции. Воздушные потоки в морозильной камере распределяются так, чтобы замораживание продукта происходило как можно быстрее, Морозильную камеру холодильной установки можно многократно собирать и разбирать.
Наряду с этими характеристиками, общими для всех аппаратов, каждый тип холодильной установки имеет свои специфические преимущества.
Аппараты тележечного типа для быстрого замораживания часто применяются для заморозки мясных полуфабрикатов, пельменей, вареников, пиццы и других полуфабрикатов. Производительность таких аппаратов может составлять от 150 до 400 кг/ч. Тележечные холодильные установки отлично подходят для замораживания различных видов продукции на разных уровнях одной тележки. При движении продукта по морозильной камере не происходит опрокидывания продукта. Конструкция таких холодильных установок проста и удобна в эксплуатации. Цикл оттайки составляет от 6 до 48ч.
Промышленное холодильное оборудование ленточного типа позволило решить проблему быстрой заморозки пельменей, блинчиков, котлет и других полуфабрикатов в потоке холодного воздуха. Производительность такого холодильного оборудования составляет от 300 до 900 кг/ч. При использовании ленточных холодильных аппаратов продукт подвергается «шоковой заморозке» значительно более короткое время, чем в холодильном оборудовании тележечного типа. Аппарат обладает высокой эффективностью и широким спектром производительности. Есть возможность сократить срок нахождения продукта в морозильной камере, изменив скорость движения ленты.
Холодильное оборудование люлечного типа осуществляет заморозку полуфабрикатов в потоке холодного воздуха. Производительность люлечной холодильной установки может составлять от 250 до 1000 кг/ч. Параметры работы установки можно изменять, уменьшая или увеличивая число секций и люлек. В люльках можно замораживать различные виды продуктов. Время пребывания продукта в морозильной камере можно сокращать, изменяя скорость движения люлек. Оборудование может работать без оттайки от 6 до 48 часов.
Спиральное холодильное оборудование для заморозки полуфабрикатов в потоке холодного воздуха может обладать производительностью от 500 до 1500кг/ч. В таких аппаратах можно замораживать любую продукцию. При заморозке на спиральной ленте отсутствует опрокидывание продукции. Оптимальное распределение воздушных потоков в морозильной камере обеспечивает максимально быструю заморозку продукта. Компактная холодильная установка не занимает большую производственную площадь и обладает широким спектром производительности.
Флюидизационные морозильные установки применяются в пищевой промышленности для быстрой заморозки ягод, плодов, грибов и овощных смесей. Производительность установки может составлять от 500 до 1500кг/ч. Аппарат позволяет производить заморозку как мелких, так и крупных продуктов. Отсутствует эффект смерзания продукта. Продукт не примерзает к ленте.
Промышленное холодильное оборудование и холодильное оборудование складов позволяют доводить до потребителя замороженные продукты и полуфабрикаты, не утратившие своих качественных свойств.